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Warmer Reissalat mit Hähnchen

 

Wir möchten euch eines unserer Lieblingsgerichte vorstellen: Warmer Reissalat mit Hähnchen. Falls eure Kinder (wie Myri) kein Reis als Salat mögen, könnt ihr einen Teil der gekochten Zutaten zur Seite legen und ohne Salatdressing servieren.

 

 

Schwierigkeit:

 

 

 

Zutaten für 4 Personen (2 Erwachsene und 2 Kinder):

 

200 g Reis

2 Hähnchenbrüstchen oder eine Packung Geschnetzeltes

1 Paprika

100 g Champignons

1 Zwiebel

1 EL Öl

 

Für das Dressing:

1 KL Senf

2-3 EL Essig

3-4 EL Öl

3 EL Mayonnaise

2 EL saure Sahne

2 EL Curry

Schnittlauch

Salz, Pfeffer

 

Zubereitung 👩‍🍳

 

Den Reis im Wasser kochen, bis er gar ist. Dann das Wasser abschütten und den Reis warm halten.

 

Währenddessen die Hähnchenbrüstchen und das Gemüse in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne etwas Öl geben, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und alles zusammen anbraten, bis die Hähnchenbrüstchen gar sind. Mit dem Reis vermengen und warm halten.

 

Für das Dressing den Senf, das Essig und das Öl vermengen. Dann die Mayonnaise, die saure Sahne beigeben und gut verrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Mit Schnittlauch, Salz und Pfeffer würzen.

 

Reis, Fleisch, Gemüse und Dressing zusammen vermischen. Mit einem Salatblatt anrichten und geniessen!

 

Übrigens der Reissalat schmeckt auch kalt superlecker, so dass ihr ruhig mehr machen und am nächsten Tag als Mittagessen geniessen könnt. 😍

 

 

 

 

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