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Osterhasen Verwertung - leckeres Bananenbrot mit Schokostückchen

Schon seit über einen Monat ist Ostern vorbei. Deshalb ist es höchste Eisenbahn, die übrigen Osterhasen loszuwerden. Wir haben dazu ein leckeres Bananenbrot gebacken.

 

Schwierigkeit:

 

 

 

 

Zutaten:

3 sehr reife Bananen

1 mittelgrosser oder 2 kleine Osterhasen

2 Eier

1 Pck. Backpulver

60ml Rapsöl

200g helles Dinkelmehl oder Weissmehl

30g Agavendicksaft

 

 

Zubereitung:

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

 

Die Bananen gut zerdrücken. Die Eier, das Agavendicksaft und das Öl dazugeben und schaumig schlagen. 

 

Mehl und Backpulver vermischen. Mit der restlichen Masse ca. 3 Minuten gut mixen.

 

Den Osterhasen in kleine Stücke zertrümmern und unter der Masse darunterheben.

 

Die Cakeform mit Butter oder Öl bestreichen und den Teig in die Form geben. 

 

Im Ofen ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe). Unbedingt vollständig in der Form auskühlen lassen. Das Brot geht im Ofen auf, fällt aber beim Abkühlen wieder zusammen. Das ist normal. 

 

 

 

 

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