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Mimimi's  zuckerfreie Pancakes

 

Juhuuii, es ist Wochenende. Da hat ich als berufstätige Mami auch mal Zeit, länger in der Küche zu stehen und etwas leckeres für uns drei zu machen. :-) Heute gab es zuckerfreie Pancakes. Die sind super lecker, gesund und halten satt. 

 

Schwierigkeit:

 

 

 

Hier das Rezept für 4 Portionen:

 

- 3 Bananen

- 3 Eier

- 6 EL Proteinpulver mit Vanille Geschmack

Alternative zum Proteinpulver: 10 EL Mehl und 1 TL Backpulver

- falls der Teig zu dick ist, etwas Milch nach Wahl

- Öl zum ausbacken

- Zusätzlich, falls man möchte: Zuckerfreie Schokodrops, Zartbitterschokolade in Stücke oder gefrorene Heidelbeeren

 

1. Die Bananen mit einer Gabel fein zerdrücken und mit den Eier verrühren. Das Proteinpulver (oder Mehl, Backpulver und etwas Milch) zugeben, bis ein dickflüssiger Teig entsteht. Wenn man möchte, kann man noch die gefrorenen Heidelbeeren oder die Schokoladenstücke vorsichtig unterrühren. 

 

2. In einer Pfanne Öl erhitzen und den Teig in Klecksen hineingeben. Von beiden Seiten goldgelb braten. Sofort servieren. Guten Appetit! :-)

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