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Erdbeerkuchen mit Vanillecreme

"Mama, backst du wieder einmal einen Kuchen?", da kann ich natürlich nicht nein sagen! Und weil gerade Erdbeerzeit ist, ist so ein leckerer Erdbeer-Blech-Kuchen mit Vanillecreme eine super Variante.

 

Schwierigkeitsgrad:

 

 

 

Zutaten:

 

Für den Teig

200g Urdinkelmehl hell

3 TL Backpulver

150 g Zucker / Xylith

1 Pck. Vanille-Zucker

200 g Butter

4 Eier (grösse M)

 

Creme

1 Pck. Creme Patisserie oder Vanillecreme

 

Guss

1 Glas Erdbeeren-Tortenguss

 

Zubereitung:

 

Den Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) oder 160 °C (Heissluft) vorheizen.

 

Eier, Zucker und Vanille-Zucker in einer Schüssel rühren. Dann die Butter dazugeben und weiterrühren, bis die Masse schaumig wird. 

 

Mehl und Backpulver vermischen und langsam zur Masse hinzufügen. Den Teig auf das mit Backpapier belegtes Backblech gleichmässig verteilen. In der Mitte des Backofens ca. 25 Minuten backen.

Die Erdbeeren waschen, putzen und schneiden.

 

Die Creme nach Packungsanleitung zubereiten. Auf dem Boden gleichmässig verteilen.

 

Die Erdbeeren auf die Creme verteilen. 

 

 

Zum Schluss den Tortenguss in einer Pfanne erhitzen und auf die Erdbeeren verteilen. Den Kuchen im Kühlschrank kühl stellen, damit sich die Creme und der Tortenguss festigen können.

 

 

 

 

 

 

 

 

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